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| ■ リコピンについて |
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トマトの赤は抗酸化物質 リコピン
リコピンはカロテノイド（カロチノイド）という、天然色素の一種です。他に、βカロテンや、カロテンの酸化物であるルテインなどが、カロテノイドとして良く知られています。
 最近になって、トマトの赤色がリコピンによるものであること、そしてそのリコピンに、大変強力な抗酸化作用があることが広く知られるようになりました。トマトの他に、スイカやグアバなどにも含まれています。リコピンは比較的熱に強い上に脂溶性のため、むしろ調理したほうが効果的に摂取できると言われています。また、缶詰やジュース、ケチャップなどの加工製品でも同じ効果が期待できます。
リコピンの抗酸化作用いろいろ
リコピンを有名にしたのは、その“抗酸化作用”。老化や生活習慣病の原因となる“活性酸素”を退治する力です。これまでの研究で、様々な物質に抗酸化作用があるということが解明されていますが、リコピンの抗酸化作用は、同じカロテノイドの一種“β-カロテン”と比べても2倍以上、酸化防止剤として多用されるビタミンＥと比べると、100倍以上の効果があることがわかっています。
リコピンの抗酸化作用により、がん（肝臓・大腸・膀胱）や動脈硬化の予防への効果が期待されています。また糖尿病やぜんそく、神経系疾患など予防・治療法の解明が熱望されている分野や、女性にはうれしいお肌の美白効果なども、研究段階ながら様々な可能性が注目されています。
健康な前立腺のために リコピン を
 リコピンは私達の血中に存在していますが、特に前立腺に多く含まれています。前立腺は男性特有の大切な器官ですが、前立腺疾患に悩まされる人の数は、近年増加しつつあります。前立腺疾患には、男性ホルモンが深く関係しているといわれますが、食生活の変化が大きく影響しているのは勿論、検査技術の発達や寿命が延びていることにより、発見される確率が高くなったということも背景にあるようです。
緑黄色野菜を積極的に摂る、飲酒や喫煙を控える、女性ホルモンに似た働きをする大豆を摂取するなど、様々な予防法が薦められていますが、特に効果が期待されているのが“リコピン”です。リコピンはその抗酸化作用から、がん予防全般にに効果があることが期待されていますが、トマトを多く摂取している人は、前立腺がん発症の確率が低下するということが研究の結果明らかにされました。
毎日の暮らしに大きく影響を与える前立腺疾患。リコピンを意識的に摂取することにより、健康維持と予防を心がけたいものです。 |
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